Diese Cookies mache ich jetzt schon, in regelmäßigen Abständen,
seit fast 2 Jahren (gerade dann gut, wenn sich spontan Besuch angekündigt hat).
Sie werden von allen heiß und innig geliebt, gerade wg. der extra großen Schokostückchen.
Nach noch nicht mal 3 Tagen sind sie auch schon so gut wie weg.
Das Töchterlein hilft immer tatkräftig mit - am liebsten aber, nascht sie vom Teig -
Das war für mich als Kind auch immer mein Highlight beim Backen!
Das tolle an diesen Cookies: sie sind schnell gemacht, da die Zubereitungszeit
inkl. backen nur ca. 30-45min. beträgt.
(wenn man mit Kind backt und noch 20mal in den Keller laufen muss,
kanns dann auch mal länger dauern)
Hier das Rezept:
400 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
140 g Zucker
2 Eier
200 g Butter (am besten weich)
ca. 150-200 g Schokolade (Zartbitter)
Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen
- die Eier dazugeben - weiterschlagen.
Dann die Schokolade mit einem großen Messer oder der Küchenmaschine grob hacken
und unter die Masse rühren.
Anschließend noch die Mehlmischung unterrühren.
Jetzt den Ofen auf 180° Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und mit Abstand auf dem Backblech verteilen -
platt drücken (macht besonders den Kleinen einen riesen Spaß !)
Dann die Bleche für 15 Minuten in den Backofen geben - FERTIG !
Wenn sie ausgekühlt sind wandern sie direkt
in ein dekoratives Einmachglas
- hält die Kekse lange frisch und sieht gut aus.
Noch was Lustiges zum Thema - schaut doch mal
An die Version des Songs muss ich immer beim Kekse backen denken ;-)
Viel Freude beim Nachbacken !
Achtung SUCHTGEFAHR
Herzlichst Eure Nina